Crepe Creme

Crepe de Creme de Avelã com Morangos Macerados 

ingredientes

Massa do Crepe:

• 125 g farinha de trigo tipo 1
• ¼ c.chá sal
• 2 ovos médios batidos
• 1 c.sopa manteiga sem sal derretida
• 300ml leite
• manteiga sem sal para fritar

 

Morangos macerados

• 200g bandeja de morangos limpos e cortados em 4
• 3 c.sopa açúcar
• ½ c. chá baunilha

Finalização:

• 8 crepes
• 350 g creme de avelã
• morangos macerados
• 4 c. sopa de avelãs

modo de preparo

Peneire a farinha em um bowl e faça um buraco no meio. Junte os ovos, o leite e a manteiga e misture. Se necessário, peneire a mistura.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos ½ hora (ideal 1 hora).
Em uma frigideira anti-aderente, derreta um pouco de manteiga (o suficiente para cobrir o fundo da panela) em fogo médio, escorra o excesso de manteiga.
Despeje uma concha de massa no centro da panela e gire a panela para que a massa cubra completamente o fundo. Se necessário junte mais massa.
Frite por cerca de 1 minuto e vire a panqueca. Frite por mais 30 segundos, retire e reserve coberta com um pano de prato. Repita a operação até acabar a massa. Após o primeiro crepe, não será mais necessário usar novamente a manteiga na panela.

Dica:

Não se assuste se o primeiro crepe grudar ou não ficar bonito, é normal. Na França costuma-se dizer que o primeiro crepe é sempre da panela.